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    3. 實驗室家具通風
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      復雜的食品檢測實驗室這樣設計就對了

      2020-01-01 09:05:18

      食品實驗室的設計建設是一個非常復雜的系統工程,作為實驗人員雖然不用我們親自動手進行設計建設,但是一些實驗室設計建設的基本知識還是必須掌握,掌握這些知識可以幫助我們更好地了解自己的實驗室,工作起來事半功倍。

      實驗室裝修

      食品檢測實驗室在專業上涉及到食品化學、物理學、微生物學、分子生物學和食品感官品評等多個學科,在功能上又涉及到給水、排水、通風、排風、強電、弱電、空調、消防、廢氣、廢液處理、集中供氣等復雜的工藝技術,同時還要考慮到環保、安全、可持續性發展等諸多因素,因此是一個復雜的系統工程。

      按照實驗室建筑的設計、建設要求不同,食品檢測實驗室分為通用實驗室和特殊實驗室。特殊實驗室一般包括:食品感官檢測實驗室、食品微生物檢測實驗室、食品分子生物學檢測實驗室、食品毒理學實驗室等。食品檢測實驗室按照下面要求設計就對了。

      一、食品實驗室布局原則

      一是科學性原則??紤]到食品檢測實驗室的專業性,在食品檢測實驗室布局過程中,應該根據食品檢測實驗的特點。正確分析食品檢測實驗室的結構構成及組成部分,掌握科學性原則,在食品安全檢測實驗室的整體結構和具體功能區的劃分中,考慮到實際使用的因素,確保食品檢測實驗室整體布局能夠在科學性上達標,確保食品安全實驗室布局需要。

      二是合理性原則?;趯κ称窓z測實驗室的了解,食品安檢測實驗室在建設過程中合理的布局,是提高食品安全檢測實驗室利用效果的關鍵。根據當前食品安全檢測實驗室的構建實際,在具體的布局過程中,掌握合理性原則是十分必要的。合理性原則主要是指食品安全檢測實驗室在布局中應保證每個設備和每個區域的布局都能夠做到科學合理,并提高功能區的作用,確保實驗設備能夠得到充分使用。

      實驗室布局

      三是節約性原則?;诔杀究紤]和空間考慮,食品檢測實驗室的總體空間是有限的,如何在有限空間內實現各項功能區和實驗設備的優化,對食品檢測實驗室的布局而言具有重要意義。

      二、食品實驗室設計要求

       食品檢測實驗室選址要求 

      (1)實驗室應選擇在清潔安靜的場所,遠離生活區,鍋爐房與交通要道;

      (2)實驗室應選擇在光線充足,通風良好的場所,要與生產加工車間有一定距離;

      (3)實驗室應選擇在方便扦樣與檢驗,距離車間較近的工作場所。 

       環境要求通風

      實驗室經常由于實驗時間長,人員多和實驗過程中產生一些有害氣體,造成空氣污濁,對人體不利。為了防止實驗室工作人員吸入或咽入一些有毒的、可致病的或毒性不明的化學物質和有機氣體,實驗室中應有良好的通風,必要時應設空調。

      通風設備:通風柜、通風罩或局部通風裝置。

      溫度和濕度:實驗室要求適宜的溫度和濕度。室內的小氣候,包括氣溫、濕度和氣流速度等,對在實驗室工作的人員和儀器設備有影響。夏季的適宜溫度應是18~28℃,冬季為16~20℃,濕度恰好在30%(冬季)~70%(夏季)之間。

      裝修設備管理

      潔凈度:經常保持實驗室的清潔是非常重要的。室外大氣中的塵埃,借通風換氣過程會進入實驗室,實驗內含塵量過高,空氣不凈,不但影響檢測結果,而且,其微粒落在儀器設備的元件表面上,可能構成障礙,甚至造成短路或其他潛在危險。

      供電:電力是實驗室重要動力。為保障實驗室的正常工作,電源的質量、安全可靠性及連續性必須保證。一般用電和實驗用電必須分開;對一些精密、貴重儀器設備,要求提供穩壓、恒流、穩頻、抗干擾的電源;必要時須建立不中斷供電系統,還要配備專用電源,如不間斷電源(UPS)等。 

      供氣與排氣:實驗室使用的壓縮氣體鋼瓶,應保持最少的數量,必須牢牢固定,或用金屬鏈栓牢,絕不能靠近火源,直接日曬,高溫房間等溫度可能升高的地方使用。實驗室的廢氣的處理,如量少,可直接排出室外;但排出管必須高出附近房頂3m左右,對毒性較大或數量多的廢氣,可參考工業廢氣處理方法如用吸附,吸收,氧化,分解等方法來處理。

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